Olho de costela em uma cama de purê de batata mascarpone

Name: olho de costela em uma cama de purê de batata mascarpone
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bifes de costela; 1/2 colher de chá de sal kosher; 2 colheres de chá de óleo de trufa preta (opcional, mas faz uma grande diferença., Opcional) ou 2 colheres de chá de óleo de trufa branca (opcional, mas faz uma grande diferença).; 2 chalotas, picadas; 3 colheres de sopa de manteiga; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo merlot ou uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo marsala; 2 dúzias de cerejas, sem caroço e cortadas ao meio; 12 mirtilos; 1 colher de sopa de conserva de morango sem adição de açúcar; 2 colheres de sopa de café; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; 900 gramas de batatas de ouro médio yukon, descascadas e esquartejadas; 2,5 cebolinha, branca e verde tenra, cortada em pedaços de 1,25 centímetros; 3 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo mascarpone; leite inteiro; 2 colheres de chá de óleo de trufa preta (opcional, mas faz uma grande diferença., Opcional) ou 2 colheres de chá de óleo de trufa branca (opcional, mas faz uma grande diferença).

Great little refeição com não muito esforço.As batatas são tão bom que você vai encontrar-se que desejam que você tinha feito um lote duplo .... nós fizemos! Você pode usar qualquer bom corte de bife para esta receita, desde que o corte não se beneficie da marinada que deve funcionar.Ver com um vegetal e uma salada fria lado para um ótimo jantar pequeno.Criado para RSC 12.

Ingredientes

preparação

Esfregue bifes com azeite e salpique com sal kosher e deixe atingir a temperatura ambiente.
Coloque as batatas e cebolinha em uma panela e adicione água para cobrir as batatas em pelo menos um centímetro.Reixe ferver e coe uma vez as batatas são garfo macio.Remover cebolinha e descartar.Retornar as batatas a panela e adicione a manteiga eo queijo mascarpone.Mash até misture bem em leite suficiente para diluir até a consistência desejada. Misture no molho de trufas opcional; tempere com sal e pimenta.Transfira para a tigela.
Enquanto as batatas estão fervendo, refogue as cebolas em 1,5 colheres de sopa de manteiga até ficar macio.Adicione o vinho, cerejas, mirtilos, conservas de morango, café e caldo de galinha antes da manteiga marrom.Meia para Uma tigela com uma capacidade de 3,75 litros contendo A tigela com uma capacidade de 5 litros contendo minutos ou até reduzida a cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mexendo com freqüência.O molho deve ser a consistência de geléia aquecida.Seixe de lado.
Grill bifes à sua preferência.
Com cuidado, reaqueça o molho e bata no final 1,5 colher de sopa de manteiga.
Colher as batatas no centro da placa e coloque o bife no topo. Molho da colher sobre o bife.

Blogs que podem ser interessantes

quanto tempo deve durar uma corrida

quais sao os beneficios de andar 40 minutos por dia

um treino vs. varios exercicios curtos

se voce se exercitar 60 minutos por dia quanto peso perdera em duas semanas

60 minutos de cardio estavel vs. 20 minutos de intervalos

Adorei

Olho de costela em uma cama de purê de batata mascarpone

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários